在这个以喝白酒为传统的国度里,大多数人对红酒的保健作用和营养价值还未真正了解,对葡萄酒的真假好坏也缺乏应有的鉴别能力,因而消费者在葡萄酒的选购上还存在不少认识“误区”。
误认为葡萄酒年份越久越好。由于不同年份的葡萄质量良莠不齐,所以不同年份的酒质量也千差万别,葡萄酒的生产更多地依赖于当年的葡萄(质量),而不像人们通常认为的那样,年份酒标注的时间越长,质量就越好。专家认为一些年份不同的酒质量口感和味道都没有太大区别,但价格却相差悬殊。
认为进口的葡萄酒必是好货。每一个国家的酒都有强处与弱点。由于地域与气候的不同,每个地区都有它的招牌酒,譬如澳洲的Shi—raz、加利福尼亚的Zinfandel。而且出于气候的变化,往年出产好酒的地方,今年未必就能生产出好酒。因而选酒时,应细心选择盛产地区的佳酿,并关注当年该地区的气候。切不可以为凡进口酒都是好酒。
并非所有的葡萄酒都能存放。事实上,并非每一瓶葡萄酒都是可以收藏的。多数酒的寿命只有5年,之后便失去它的精华了。即使是那些有条件被收藏的酒,也要懂得如何在适当的潮湿度与气温下进行收藏。否则,几年后的佳酿,就不是陈年老酒了,而是一瓶完全氧化了的陈年老醋。